婚宴菜单—新概念婚宴菜单

新概念婚宴菜谱

设计单位：五马美食林

设计理念：尝试打破传统观念，引领我市结婚酒新潮流。

特点：形式多变，顾客可以根据口味和实际需求进行选择；对传统菜肴进行了改良，如婚宴必上的野生大黄鱼改成了东星斑、红石斑或是母子黄鱼；与传统菜谱相比，尽管有些原料相同，但是做法不同，如鲍鱼的做法就改成了日式冻鲍拼肥鹅肝这种烹饪方式，运用了法国名菜的制作工艺。

定价：1880－3000 元。

诗宴菜谱

设计者：美食爱好者蒋健女士

设计理念：物美价廉，口味多样，符合温州人的饮食习惯特点：菜名多取自古诗词以及词牌名，喜庆文雅。冷菜打破四大盘的传统，采用十小碟，使菜肴更加丰富多变，同时寓“十全十美”之意。

热菜采用的多是容易为我市市民接受的鸡、鹅、鱼、肉、虾、蟹类原料，改传统的野生大黄鱼为东星斑，改当前流行的烤鸭为生菜包鸡肉松，采用西餐原料和工艺。该菜谱热菜味重、冷菜清淡，菜肴酸甜苦辣咸五味俱全，象征新郎新娘携手终身之不易，并预示他们将共同经历人生风雨，承担人间冷暖。

价位：1100 元左右

节约型婚宴菜谱