: ai99

拌

创建时间：2010-09-16 10:48:14
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拌怎么做才好吃？其实拌的做法非常简单，并不一定要看拌做法的视频菜才能学会，跟着拌的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

食材图片

拌的做法拌菜谱

拌

拌是把调味料直接拌入经初步熟处理且切成片、丝、条、丁的动物性原料中而成菜的烹调方法。拌制菜肴具有清爽鲜脆的特点。“拌”多用于制作冷盘，俗称“凉拌”。凉拌调味油有讲究，一般有三种：1、葱油（在炸葱油时放点八角、草果、豆蔻、小茴香、洋葱头）2、花椒油（里面也放点简单的香料，注意别炸过了，不然会苦的。）3、红油（就是用干辣椒面放油里炸的，最后炸好后，把辣椒面从油里控出，只用油。）以上几种调料油，可以根据自己的口味来放多少。